中秋一词,最早记于《周礼》之上,象征团圆的中秋佳节是文人骚客的笔墨挚爱。
仰头望明月,寄情千里光。
迢迢新秋夕,亭亭月将圆。
中秋除了是文人骚客们的写作素材更是雅俗共赏的平民节日,民间各地有着花样繁多的习俗,最出名的莫过于赏月、观潮、燃灯等礼数,但是作为吃货,各路美食才是中秋佳节的重头戏!!
值三秋之半,硕果满枝,田野金黄。江南时令果蔬与美食早已一波接一波上市,到八月半这天的正桌上,可谓琳琅满目,只怪美食太多肚皮太小。
“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”。中秋到底有什么美食让东坡居士如此惦记,就让我们来一一盘点吧!
月饼-小饼如嚼月,中有酥与饴。
月饼,形似满月而得名,被赋予团圆之意。月饼分广式、苏式、京式和滇式。月饼虽说美味但容易腻,实在难当中秋美食的C位。
大闸蟹-美如玉珧之柱,鲜如牡蛎之房,脆比西施之舌,肥胜右军之脂。
蟹的种类很多,因分布的地理位置不同,有等级之分,一等是湖蟹,二等江蟹,三等河蟹,四等溪蟹,五等沟蟹,六等海蟹。而苏州地区盛产的太湖、阳澄湖大闸蟹无疑最为上品。吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为文人的风流韵事是从魏晋就开始的,但是高昂的价格难以深入民心,显然不适合作为中秋美食的老大。
桂花-桂子月中落,天香云外飘。
桂花以“丹桂”名,香气浓淳,不仅可供观赏,可闻香怡神,还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆,奠桂兮椒浆”的诗句。
桂花蜜酒以鲜桂花、蜂蜜等精酿而成,入口甘甜,保健滋补。桂花寓意高雅圣洁、芳直杰出,而在中秋夜,桂花冰糕、桂花糖藕、桂花酒酿圆子等甜品端上桌,寄语“高雅、富贵、甜蜜、团圆”的美好祝福,欢聚一堂。
大雅为俗,文雅的桂花制品或许是小众的拥簇,但不会是民间的挚爱。
柚子
柚子不仅营养丰富,味道微酸促进消化,可以化解吃月饼或肉食带来的油腻感,而且外形浑圆象征团圆之意。
同时,“柚”与“佑”谐音,代表希望月神护佑的美好意愿。“柚子”谐音“游子”,中秋是团圆节,游子当然回家团圆了。“柚子”还谐音“有子”,因此中秋节吃柚子也有早生贵子的吉祥寓意。
中秋节吃柚子可不能简单地一剖两半了事。柚子皮要剥成花瓣一样的形状,好给小朋友做帽子。中秋之夜,顶着柚子帽的小朋友与家中大人一起赏月,着实一幅温馨可爱的画面。
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